L’agneau côté 6,32 €/kg et la brebis 2,3 €/kg en octobre

En septembre 2012, la production ovine est supérieure de plus de 1 % à celle de septembre 2011. (© Terre-net Média)

Selon la dernière étude du service de la prospective et de la statistique du ministère de l’Agriculture d’octobre 2012, avec près de de 295.000 têtes, les abattages d’agneaux sont supérieurs de 14 % aux abattages d’octobre 2011. Cette situation s'explique par la fête musulmane de l’Aïd el Kébir qui a eu lieu, cette année, à la fin du mois d’octobre alors qu’en 2011, elle était en novembre. Depuis le début de l’année, les abattages d’agneaux sont en repli de près de 3 % par rapport à 2011 et de 5 % par rapport  à la moyenne 2007-2011. Les abattages de brebis sont également supérieurs à ceux d’octobre 2011 (+ 30 %).

Le cours de l’agneau suit sa courbe de progression saisonnière. En moyenne, il s’est établi, en octobre 2012, à 6,32 €/kg carcasse contre 6,28 €/kg en 2011. Depuis le mois d’août, il reste supérieur au cours de 2011. Le cours moyen de la brebis de réforme bénéficie également de l’augmentation de la demande liée à la fête de l’Aïd el Kébir. A 2,3 €/kg carcasse, il est supérieur de 10 cts/kg au cours moyen d’octobre 2011.

Baisse des importations d'ovins

En septembre 2012, la production ovine est supérieure de plus de 1 % à celle de septembre 2011. La baisse relativement importante des importations d’ovins vivants (- 13.000 têtes) compense largement les baisses des abattages d’ovins (- 6.000 têtes) et des exportations d’ovins vivants (- 3.000 têtes). En septembre, la baisse des importations concerne le Royaume-Uni (- 8.000 têtes) et les Pays-Bas (- 4.700 têtes). Par contre, les importations en provenance d’Espagne continuent à progresser (+ 2.000 têtes).

(© SSP)

La consommation apparente de viande ovine est inférieure de 9 % à celle de septembre 2001. La baisse des abattages (- 1 %) se situe dans un contexte également de baisse des importations de viande ovine. En septembre, plus de 8.000 téc de viande ovine ont été importées soit 13 % de moins qu’en 2011. Depuis le début de l’année, les importations sont en retrait de 5 % par rapport au volume importé en 2011.