Un calcul assez simple, qui intègre la hausse des coûts opérationnels, permet d'évaluer la rentabilité d'un achat de quota sans terre.
Le système des transferts spécifiques sans terre (TSST) donne la possibilité aux éleveurs qui le souhaitent d'acheter du droit à produire supplémentaire à 0,15 €/l, Les allocations allouées en fin de campagne, selon les années, sont une autre voie pour disposer d'un volume à produire accru. Pour prendre la décision de produire ou non la référence supplémentaire, d'investir ou non dans du quota laitier, il faut avant tout mesurer le coût marginal de ce produit en plus. Il s'agit simplement d'isoler et de mesurer le coût des unités supplémentaires produites. Par définition, ce coût comporte principalement des charges variables, puisqu'il y a un accroissement de la production.
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