Dans un monde qui bouge de plus en plus vite

Les échanges en ferme avec les éleveurs, de plusieurs générations parfois, ainsi qu’avec les techniciens et conseillers de gestion, confirment la spectaculaire mutation des outils et des esprits ainsi que la formidable capacité d’adaptation des agriculteurs, du moins ceux qui restent ⁽¹⁾.

« S’adapter au vivant est la base de notre métier, témoigne un éleveur de Saône-et-Loire. Mais la fréquence croissance des aléas climatiques ou sanitaires, le manque de visibilité économique complexifient notre métier. Qui aurait envisagé un prix du lait à 500 €/1000 litres alors qu’il était tombé à 294 €/1000 litres en 2016 ? Qui aurait prédit que le prix d’acompte du blé en coopérative s’élèverait à 280 €/t alors qu’il se situait entre 125 et 150 €/t les années précédentes ? »

Les éleveurs ne sont pas égaux face à l’adaptation. Il n’existe pas de ligne de conduite type. Les écarts se creusent entre les exploitations. Il faut de l’énergie et du temps disponible pour sortir la tête du guidon et s’adapter.

Le retour tant attendu d’un prix du lait et de la viande rémunérateur motive. Il constitue une reconnaissance de ce que font les producteurs et de ce qu’ils sont. À cet égard, c’est un moteur de l’adaptation.

SOMMAIRE

• Avec la libéralisation des volumes de lait, les éleveurs ont modifié leurs systèmes de production
• Henri Brichart, ancien président de la FNPL : « Entrepreneur, l’agriculteur a une obligation de s’adapter »
• « Prendre les bonnes décisions au bon moment »
• « Notre exploitation a changé de dimension »
• « Je continue à miser sur l’herbe, et ça marche »
• Jean-Claude Viou : « La question essentielle du sens »
• « Le prix de revient, un indicateur pertinent dans un environnement instable »