L'Institut de l'élevage publiait à la fin du mois d'avril 2018 les résultats de contrôle laitier de 2017. L'occasion de faire le point quant à la productivité de nos races laitières françaises.
Grâce aux résultats de contrôle laitier de 2017, l' Institut de l'élevage a recensé la productivité des principales races bovines laitières de l'Hexagone.
On constate par exemple et sans surprise que la Prim'holstein reste la race la plus productive en termes de quantité avec 9 042 kg de lait pour un animal adulte sur une lactation moyenne de 305 jours. Au niveau des taux de matières utiles, la Jersiaise se place sur la plus haute marche du podium avec un TB de 55,2 g/kg et un TP de 38,1 g/kg.
Malgré une disparité de productivité entre les races, l'Institut de l'élevage souligne une nette évolution de la production moyenne par vache au contrôle laitier depuis plusieurs années :
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