Les cotations devraient rester fermes jusqu'à l'automne

Même le pic passé, la production de la ferme France est toujours aussi dynamique, entre 2 et 5 % depuis la mi-mai. Comme l'an dernier, la courbe de la collecte pourrait présenter un creux estival très atténué. Est-ce là un changement de comportement des éleveurs qui cherchent à faire plus de lait d'été et/ou la conséquence de l'augmentation de la taille des troupeaux ? Les cotations des produits industriels ont atteint leur niveau plancher fin mai et connaissent un rebond très significatif. Les acheteurs, jusque-là attentistes, se sont précipités en quelques jours pour se couvrir, considérant peut-être qu'ils ne connaîtraient pas de prix plus bas. Les enchères de Fonterra, à la hausse en juin, ont aussi donné le signal que la Nouvelle-Zélande n'avait plus rien à vendre. Les cours devraient donc rester fermes jusqu'au mois d'octobre quand la production de l'hémisphère Sud repartira. Au-delà, c'est la grande incertitude. On peut seulement espérer que l'Argentine et la Nouvelle- Zélande ne renouvelleront pas des croissances de production à +10 % comme l'an dernier.