Le tour de vis de décembre se confirme

Nouvel effritement du prix du lait en janvier. Comme en décembre, la baisse affecte surtout les laiteries du Nord. Les prix y reculent de 20,80 €/1 000 l à 316,21 €/1 000 l (lait à 38/2), du même ordre de grandeur que le mois précédent. Le géant coopératif DMK Nordmilch y pointe à 312,82 €/1 000 l. Le recul du prix est un peu moins marqué pour les entreprises de l'Ouest (- 14 €/1 000 l) et de l'Est (- 13 €/1 000 l) à 309 et 320 €/1 000 l de moyenne. La Muh, grosse exportatrice de lait UHT, y tient toujours la cuillère de bois à 303 €/1 000 l. Dans le Sud, la baisse est deux fois moindre (- 7 €/1 000 l) à 334 €/1 000 l de moyenne.