Stable contre toute attente

A la surprise générale, la collecte n'est pas vraiment encore à la hauteur où l'attendaient les prévisions. Résultat : des cours du Spot stables des semaines 43 à 47 dans un marché au coup par coup. On achète ici et là une à deux citernes pour équilibrer le bilan matière de la semaine ou pour contenir le prix d'achat moyen entrée usine en bénéficiant d'un lait Spot moins cher que celui acheté à ses propres producteurs. Si les échanges restent actifs avec l'Espagne, les choses sont plus compliquées sur l'Italie où beaucoup de lait est disponible et où l'Allemagne reste à l'affût de chaque opportunité.

*Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : enquête de l'Éleveur laitier