Le prix du lait continue de se tenir en mai

Les Allemands gardent le sourire. La plupart des laiteries ont reconduit, voire ici ou là conforté, en mai, les prix d'avril. À la faveur de quelques petites hausses, le prix moyen dans le Sud connu sur 24 laiteries s'établit à 34 c/kg (lait à 40/34). Il talonne désormais celui du Nord stable qui tourne autour de 34,5 c/kg, avec onze laiteries entre 34 et 34,5 c et huit au-dessus. 34 c/kg est aussi la moyenne relevée à l'Est chez six transformateurs à +-0,5 c/kg. Ce sont les producteurs de l'Ouest qui apparaissent les moins bien « lotis » à 33 c, dont la Muh, exportatrice de lait de consommation toujours avec la cuillère de bois à 32 c.