Revirement ?

Revirement de tendance, à priori ponctuel. Il y a la collecte toujours très soutenue et la saturation des outils de séchage qui pèsent sur les cours. Mais aussi, insistent les courtiers, « un effondrement de la demande en produits industriels », surtout inquiétant pour la poudre. En l'absence de stock, la demande de beurre pourrait, elle, rapidement rebondir. La demande à l'export aurait temporairement chuté sous l'effet des événements au Moyen-Orient et d'une Chine qui a beaucoup acheté, moins active. Modération aussi des achats dans l'UE depuis que les cours ont fléchi. Les IAA attendent pour négocier. On devrait ainsi assister à un rééquilibrage des cours de la protéine... pas un effondrement.

*Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : enquête de l'Éleveur laitier