Séchage saturé

Les tours de séchage, en France et dans l'UE, ont du mal à digérer la collecte très soutenue. Résultat, une pression à la baisse sur les laits de fin de semaine qui limite la hausse. Le lait Spot a néanmoins gagné en un mois 35 à 40 €/1 000 l avant de reperdre 10 € la semaine 9. Ces cours sont tirés par une demande qui ne faiblit pas. Cela vaut pour les IAA européennes, mais aussi l'export, tant sur les fromages que les produits industriels. Sur les 40 000 € de poudre de lait à livrer à l'Algérie à partir d'avril, l'UE devrait réaliser 70 % des volumes, les États-Unis le reste.

*Lait en excédent échangé par les entreprises.Source : enquête L'Éleveur laitier