Alors que les cotations du beurre et de la poudre affichaient une progression remarquable depuis début avril, la Commission européenne a annoncé le 20 mai qu'elle remettait sur le marché, dès le début juin, une grosse partie des stocks publics d'intervention. Cela concernerait 25 000 t de beurre et 63 000 t de poudre à 0 %. Des volumes qui s'ajoutent à l'aide aux plus démunis, prévue en mai. Cette annonce a eu pour effet de bloquer net le marché. En effet, les opérateurs attendent la première adjudication du 3 juin pour connaître à quel prix le comité de gestion en charge de ce déstockage décidera de vendre. Ce retour des stocks a toutes les chances de stopper le mouvement de hausse des prix, voire de les faire baisser. Une décision qui apparaît prématurée, à un moment où le niveau de collecte reste encore élevé, alors que le retournement de conjoncture était très récent. D'ailleurs, le prix du lait en Europe n'avait que peu réagi. À croire que la Commission estime suffisant un prix moyen de 280 €/1 000 l payé au producteur européen en avril et mai.
COMMENT INTERPRÉTER CES GRAPHIQUES ? La courbe verte correspond à un prix moyen du lait en France. En avril 2010, l'estimation d'Atla (l'association des transformateurs de lait) l'établit à 276 €/1 000 l. La courbe jaune correspond à la valorisation en beurre et poudre d'un litre de lait collecté. Étant donné la spectaculaire remontée des cours des produits industriels depuis début avril, Atla estime qu'elle est à 280 €/1 000 l. La zone beige ou verte correspond au différentiel entre ces deux prix. Pour le mois d'avril, la valorisation beurre poudres était donc supérieure de 4 €/1 000 l au prix du lait payé aux producteurs. Ce n'était pas arrivé depuis fin 2007.
COMMENT INTERPRÉTER CES GRAPHIQUES ? La courbe verte correspond à un prix moyen du lait en France. En avril 2010, l'estimation d'Atla (l'association des transformateurs de lait) l'établit à 276 €/1 000 l. La courbe jaune correspond à la valorisation en beurre et poudre d'un litre de lait collecté. Étant donné la spectaculaire remontée des cours des produits industriels depuis début avril, Atla estime qu'elle est à 280 €/1 000 l. La zone beige ou verte correspond au différentiel entre ces deux prix. Pour le mois d'avril, la valorisation beurre poudres était donc supérieure de 4 €/1 000 l au prix du lait payé aux producteurs. Ce n'était pas arrivé depuis fin 2007.
COMMENT INTERPRÉTER CES GRAPHIQUES ? La courbe verte correspond à un prix moyen du lait en France. En avril 2010, l'estimation d'Atla (l'association des transformateurs de lait) l'établit à 276 €/1 000 l. La courbe jaune correspond à la valorisation en beurre et poudre d'un litre de lait collecté. Étant donné la spectaculaire remontée des cours des produits industriels depuis début avril, Atla estime qu'elle est à 280 €/1 000 l. La zone beige ou verte correspond au différentiel entre ces deux prix. Pour le mois d'avril, la valorisation beurre poudres était donc supérieure de 4 €/1 000 l au prix du lait payé aux producteurs. Ce n'était pas arrivé depuis fin 2007.
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