Bruxelles calme la hausse

Peu de lait disponible, une demande timorée des fabricants de produits frais liée au printemps froid mais largement compensée par le marché de fromages. Et surtout une demande soutenue en produits industriels, les cours se redressent. L'annonce de Bruxelles de déstocker 65 000 t de poudre et 25 000 t de beurre a toutefois calmer le jeu semaine 21. Ceci dit, l'heure est plutôt optimiste jusqu'à l'automne prochain, les fondamentaux restant bons (demande mondiale tirée par les pays musulmans qui préparent le ramadan, parité €/$ et absence de concurrence de l'Océanie).

*Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : L'Eleveur laitier