Des prix au plafond

L'inquiétude des industriels de manquer encore de lait début octobre pour satisfaire leurs contrats avec les GMS s'est confirmée. Résultat : des prix sans doute arrivés au plafond. Les principaux acheteurs sont les fabricants de fromages et les conditionneurs de lait liquide. La demande des fabricants de produits frais et de glaces a, sans surprise, faibli avec l'arrivée de l'automne. Mais ils ont été remplacés par les acheteurs italiens et espagnols, de retour sur le marché français. Cela explique le coup de booster donné au lait Spot sur la moitié Sud. Certains camions s'y sont vendus jusqu'à 500 €/1 000 l.

*Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : enquête de L'Éleveur laitier