Depuis le début de l'année, les cotations de tous les produits industriels sont orientées à la baisse. Celle du beurre correspond à un réajustement par rapport à la flambée de l'automne. Elle devrait se stabiliser à 2 800 €/t. La chute des cours des poudres était plus inquiétante. On s'approchait même du niveau de l'intervention. Mi-février, la situation s'est éclaircie avec le retour des acheteurs. Le marché mondial apparaît maintenant mieux orienté. Asie, Moyen-Orient, Algérie, partout la demande est forte et l'Europe a des volumes à exporter. Elle est aidée en cela par un fléchissement de l'euro par rapport au dollar. Sur la poudre grasse, les Néo-Zélandais ayant engagé par contrat quasiment toute leur production, il y a de la place pour les Européens, d'autant plus que nos autres concurrents (États-Unis, Argentine) ne semblent pas avoir de grosses disponibilités. Aux dires des observateurs de ces marchés, l'Europe serait bien placée sur le marché mondial pour les six mois à venir. Souhaitons que la nouvelle affaire de mélamine en Chine ne ruine pas ces perspectives.
COMMENT INTERPRÉTER CES GRAPHIQUES ? - La courbe verte correspond à un prix moyen du lait en France. En janvier 2010, l'estimation d'Atla (Association des transformateurs de lait) l'établit à 290 €/1 000 l. La courbe jaune correspond à la valorisation en beurre et poudre d'un litre de lait collecté. En moyenne, sur le mois de janvier, Atla estime qu'elle est à 263 €/1 000 l. La zone beige ou verte représente le différentiel entre ces deux prix. Pour le mois de janvier, la valorisation beurre-poudres était donc inférieure de 27 €/1 000 l au prix du lait payé aux producteurs.
COMMENT INTERPRÉTER CES GRAPHIQUES ? - La courbe verte correspond à un prix moyen du lait en France. En janvier 2010, l'estimation d'Atla (Association des transformateurs de lait) l'établit à 290 €/1 000 l. La courbe jaune correspond à la valorisation en beurre et poudre d'un litre de lait collecté. En moyenne, sur le mois de janvier, Atla estime qu'elle est à 263 €/1 000 l. La zone beige ou verte représente le différentiel entre ces deux prix. Pour le mois de janvier, la valorisation beurre-poudres était donc inférieure de 27 €/1 000 l au prix du lait payé aux producteurs.
COMMENT INTERPRÉTER CES GRAPHIQUES ? - La courbe verte correspond à un prix moyen du lait en France. En janvier 2010, l'estimation d'Atla (Association des transformateurs de lait) l'établit à 290 €/1 000 l. La courbe jaune correspond à la valorisation en beurre et poudre d'un litre de lait collecté. En moyenne, sur le mois de janvier, Atla estime qu'elle est à 263 €/1 000 l. La zone beige ou verte représente le différentiel entre ces deux prix. Pour le mois de janvier, la valorisation beurre-poudres était donc inférieure de 27 €/1 000 l au prix du lait payé aux producteurs.
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