Marché calme, prix fermes

Le marché est encore peu actif en ce mois d'août avec des offres et une demande limitées. Les prix restent fermes à un niveau élevé. Ce marché du lait Spot fonctionne un peu à deux vitesses : d'un côté une très bonne valorisation avec des acheteurs qui ont besoin de lait car leur collecte est faible, de l'autre des prix plus atténués pour les échanges de fin de semaine. Le marché ne devrait pas baisser dans les prochaines semaines mais les opérateurs attendent la reprise de la collecte. Et à ce niveau de prix, les transformateurs n'achètent pas sur le Spot, même pour faire de la poudre à 3 500 €/t.

*Lait en excédent échangé par les entreprises

Source : enquête de l'Éleveur laitier