La hausse se confirme en mai

Le frémissement à la hausse du prix du lait constaté en avril (+ 4 €/1 000 l en moyenne) se confirme nettement en mai. D'après les premières données des laiteries, les producteurs du nord du pays ont vu leur prix augmenter de 22 €/1 000 l à 351,53 €/1 000 l (lait à 38/32 dans 21 laiteries). Hausse du même acabit à l'est, à 344 €/1 000 l (6 laiteries). À l'ouest, la progression est moins nette mais néanmoins confortable : 16 € à 337,50 €/1 000 l (8 laiteries). Les éleveurs du sud du pays ne gagnent que 12 € à 341 €/1 000 l (28 laiteries) avec la cuillère de bois à Omira 313 €/1 000 l, en contrat avec des producteurs alsaciens.