PAS FACILE DE DEVENIR AOP

Après leur validation en France par un décret, les AOC ayant modifié leur cahier des charges ou celles créées de toutes pièces doivent être reconnues appelation d'origine protégée (AOP) par Bruxelles pour assurer définitivement leur existence juridique. Un véritable parcours du combattant si l'on en croit l'AOC Maine- Anjou. Six ans après la signature du décret à Paris, elle ne bénéficie toujours pas du tampon AOP. Point principal d'achoppement : la définition de son aire géographique. « Bruxelles accorde de l'importance à son unicité », confirme Pascal Viné, chef du cabinet de Bruno Le Maire. C'est aussi l'un des éléments sur lesquels bute l'AOC gruyère. »