Les transformateurs français peuvent regarder avec envie leurs concurrents d'outre-Rhin. Depuis début mai, la grande distribution allemande, y compris le hard discount, leur a accordé des hausses de tarifs plus que conséquentes sur les PGC. On parle de 5 % pour les fromages, 10 % pour le lait de consommation et 20 % pour le beurre. Dans l'Hexagone, il a fallu que les pouvoirs publics s'en mêlent pour une hausse de tarif admise de 3 c/l sur le lait de consommation et 2 c/l de lait entrant dans la fabrication des autres produits laitiers. Ceci à partir de juin pour assurer une hausse du prix du lait aux producteurs. Mais les transformateurs se plaignent aujourd'hui de cet interventionnisme de l'État, affirmant qu'ils étaient en négociation avec la distribution pour passer des hausses bien supérieures sur les marques de distributeurs et les premiers prix en arguant du manque de lait. Seule bonne nouvelle sur le front des PGC, la météo fraîche de ce printemps aura dopé la consommation de fromages (+3,2 % en mars), de beurre et de crème. À l'inverse, l'ultrafrais a été plus boudé.
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