La baisse est classique fin décembre avec les fermetures d'usine. Signe que la matière première manque néanmoins par rapport aux capacités des usines, les cours affichent, semaines 50 à 53, 100 à 50 €/1 000 l de mieux qu'en 2008. Les fondamentaux restent bons pour les produits industriels, même si ponctuellement, l'Union européenne a quelques difficultés momentanées à exporter malgré une amélioration de la parité euro/dollar. La faute à une demande mondiale devenue ponctuellement timide… À l'instar de la Chine qui, avant de racheter, doit écouler ses stocks de poudre récemment acquis.
Source : enquête de L'Éleveur laitier
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