Lait Bio de France dresse le constat d'une forte progression de la consommation de produits laitiers bio en 2014 (12 % pour la crème, 8 % sur le fromage), corrélée à une hausse de la production (8 %) permise par une année fourragère « lactogène ». Mais le faible nombre de conversions et l'évolution de la pyramide des âges pourraient engendrer une pénurie à court terme et le risque, pour la filière française, de perdre un marché très porteur.
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,1 €/kg net | +0,05 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 6,94 €/kg net | +0,02 | |||||
| Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux | 190 €/t | = | |||||
| Colza rendu Rouen Rouen | 465 €/t | +3 | |||||
Météo
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