La consommation des PGC se tient en France. Pour autant, les fabrications sont à la baisse (sauf l'ultrafrais) : - 6,1 % pour le lait de consommation, - 13 % pour l'emmental entre janvier et août. C'est l'effet des importations qui concurrencent les produits français avec alors des prix sortie d'usine en baisse.
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