L'écart Nord-Sud se rétrécit

En janvier, si les laiteries du nord continuent de mieux payer (327,20 €/1 000 l à 38/32) que celles du sud (323,50 €/), l'écart diminue. De 25 € en novembre, il est passé à 16 € en décembre et à « seulement » 3,70 €/1 000 l aujourd'hui. Le tassement des prix dans le nord de - 9 €/1 000 l (sur 18 laiteries répertoriées) et la nouvelle progression dans le sud de 3 € (sur 17 laiteries) expliquent ce rapprochement. Les prix grappillent aussi 3 € en janvier à l'est (sur 5 laiteries connues) à 321,60 €/1 000 l. En revanche, ils s'effritent dans l'ouest de 5 € à 311 €/1 000 l. À l'échelle du pays, on recense 13 entreprises payant 332 €/1 000 l ou plus.