La cohabitation dans les ateliers polyvalents du comté avec le morbier et le mont d'or fait débat. À l'origine : la décision du comté de ne travailler, à partir de 2013, qu'avec des laits d'au moins 10 °C pour améliorer la qualité du produit fini. Cette décision inquiète le mont-d'or et le morbier, fromages sanitairement sensibles, la fin du lait refroidi à 4 °C risquant de favoriser les pathogènes.
Bons plans
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,57 €/kg net | +0,02 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 7,36 €/kg net | +0,02 | |||||
Météo
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