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Les articles du 21 juillet 2021
Le broyage routinier des poussins mâles cessera en 2022, promet désormais le gouvernement français dans le sillage de l'Allemagne, plaçant les professionnels des œufs devant un calendrier « serré » et (...)
Un peu d'ail, du sel et quelques minéraux au menu des Limousines du Gaec des Marais. À la manière d'un chef cuisinier, Guillaume Radigois, éleveur de Limousines en Loire-Atlantique, concocte ses seaux (...)
La consommation de viande a reculé en 2020 pour la deuxième année consécutive, en lien avec la crise sanitaire. Celle de viande bovine poursuit une baisse entamée en 2015, même si elle connaît une hau (...)
Après les faux burgers de bœuf et les faux nuggets de poulet produits en laboratoire, du foie gras sorti de tubes à essai ? À Paris, une start-up s'emploie à en développer un prototype version artific (...)
Loger ses génisses dans un tunnel isolé et bardé de filets brise-vents, c’est la solution que testera la ferme expérimentale des Trinottières pour concilier performances et bien-être, en été comme en (...)