Le taux d'urée dans le lait : à quoi ça sert ? Faut-il s'en inquiéter ?

En cette période de confinement, Benoît Rouillé, responsable de projets pour l'Idele, en profite pour vulgariser via Twitter des travaux scientifiques autour de l'élevage. Il a récemment posté un thread (série de tweets courts qui forment un contenu long) sur le taux d'urée du lait :

[#thread] En cette période de #confinement, je vais vous proposer quelques #threadagri sur diverses sujets.
5? Le taux d'urée du lait
Un indicateur de pilotage pour la nutrition azotée ? @InstitutElevage @WebagriFR @isu53 @Conseil_Elevage @ChambagriBzh @Agri_Normandie pic.twitter.com/gBzJDFYZub

— Benoît Rouillé_Idele (@B_Rouille_Idele) March 25, 2020

L'expert explique : « L'urée, principal déchet du métabolisme azoté, a depuis longtemps été identifiée comme un paramètre métabolique indicateur de l'excrétion de l'azote. Il existe différentes méthodes pour mesurer son taux dans le lait mais depuis 2018, le Cniel a mis au point une méthode de routine en spectrométrie MIR pour les laits individuels et troupeaux en France. »

Ainsi, on peut établir un lien entre l'alimentation et le taux d'urée du lait. Ce dernier varie selon le régime alimentaire et Benoît rassure les éleveurs : « Il ne faut pas s'inquiéter quand les valeurs sont "hors normes". Des valeurs élevées (> 300-350 mg/l) sont normales en période de pâturage. » Il insiste : « L'urée du lait reste un indicateur parmi d'autres. Pour une démarche complète, il existe le Diagalim (diagnostic de l'alimentation qui balaye tous les critères de l'alimentation).

Retrouvez le thread complet de Benoit ci-dessous :

Comment mesure-t-on l'urée du lait ? ??
Il existe différentes méthodes de référence : la colorimétrie & la pH-métrie différentielle. Mais depuis 2018, le @cniel a mis au point une méthode de routine en spectrométrie MIR pour les laits individuels et troupeaux en ????@IdeleLabo pic.twitter.com/9w7kKm3BEm

— Benoît Rouillé_Idele (@B_Rouille_Idele) March 25, 2020

Alors faut-il s'inquiéter quand les valeurs sont "hors borne" ? ??‍????????‍????????NON !
?? les valeurs sont fiables en ????
?? des valeurs élevées (>300-350mg/l) sont normales en période de pâturage
?? l'urée du lait reste un indicateur parmi d'autres
??Décision avec vision complète pic.twitter.com/OlAcW084uC

— Benoît Rouillé_Idele (@B_Rouille_Idele) March 25, 2020

Le projet UREA financé par l'@ademe a permis toutes ces avancées pour analyser l'urée du lait et s'en servir pour prédire les rejets azotés des ??
Rapport complet et synthèse disponibles pour les plus courageux @InstitutElevage ??https://t.co/PYuy9fK6Ad pic.twitter.com/HtNtJOc9Qr

— Benoît Rouillé_Idele (@B_Rouille_Idele) March 25, 2020