Créé par la Lma en juillet 2010, l’Observatoire des prix, présidé par l’économiste Philippe Chalmain, s’offre un nouveau site Internet plus clair, avec des données plus accessibles. Tous les résultats des travaux du comité de pilotage y sont librement consultables.
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Outre l’ensemble des études et rapports officiels présentés depuis sa création, le site propose des résultats par filière sous forme de graphique sur la décomposition du prix au détail, notamment les marges brutes réalisées par les industriels et la distribution.
Pour l’ensemble des filières étudiées, et plus particulièrement en viande bovine et en produits laitiers, l’Observatoire s’est attaqué à un vaste chantier. Ne fournissant actuellement que des données sur les marges brutes des industriels et de la distribution, il devra, dans les mois qui viennent, parvenir à décomposer cette marge brute pour ainsi passer aux marges nettes. Une précision des données qui nécessitera une plus grande collaboration des enseignes de la distribution. Seules ces données permettront de comprendre et de justifier, ou non, l’évolution des marges de la transformation et de la distribution. Les premiers résultats sur ces marges nettes sont attendues courant 2012.
Retrouvez l'Observatoire des prix et des marges sur: www.observatoire-prixmarges.franceagrimer.fr
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