Les clés pour assurer sa récolte

Anticiper pour s'assurer de la disponibilité du matériel à la date optimale de récolte. (© Agpm)

Compte tenu du contexte de l’année et du manque de fourrage dans de nombreuses régions d’élevage, l’Agpm avec l’appui d’Arvalis-Institut du végétal et les membres de la commission maïs fourrage veillent à donner les informations nécessaires aux producteurs de maïs fourrage pour assurer au mieux la récolte. L’année 2011 est précoce. Les floraisons ont eu lieu avec 2 à 3 semaines d’avance par rapport à la normale. Les récoltes seront donc précoces et il convient de s’y préparer dès maintenant. Prendre la décision d'ensiler est d’autant plus difficile que les parcelles sont en situation extrême et les maïs hétérogènes, avec en plus la nécessité d'anticiper pour s’assurer la disponibilité du matériel.

En-dessous de 300-500 grains/m², ne pas attendre pour ensiler

Quelle que soit la situation, la décision doit toujours être prise en fonction du nombre de grains/m² et de l’état d'avancement du remplissage, pondéré par l'état de l'appareil végétatif. « La décision est plus difficile à prendre pour les maïs ayant souffert de sécheresse. En l’absence de grains, ou moins de 300 à 500 grains/m², il ne sert à rien d'attendre pour ensiler. Le mieux est de distribuer le fourrage en vert aux animaux si nécessaire. Ce fourrage sera d'autant plus appétant que les feuilles seront vertes. » Un maïs qui a plus de 1.500 grains/m² et qui possède des feuilles vertes au-dessus, au niveau et au-dessous de l'épi mérite d'être conservé sur pied pour une récolte ensilage dont la date sera définie de façon classique : première estimation par le cumul des sommes de températures depuis la floraison femelle, recadrage par observation de l'apparition de la lentille vitreuse, et suivi du remplissage du grain pondéré par l'état de l'appareil végétatif.

Grille d’estimation 2011 du taux de matière sèche de la plante entière à partir du visuel du grain. Cliquer pour agrandir. (© Agpm)

Il existe de multiples situations intermédiaires quant au nombre de grains et/ou à l’état de l’appareil végétatif. La décision se prendra au cas par cas. « Et en cas de retour de la pluie, quelques feuilles vertes suffisent à une évolution positive de la plante en rendement, en maturité, en composition chimique. »

Amidon réparti en trois tiers dans le grain

En conditions normales de végétation, la période optimale de récolte se situe au moment où l’amidon est réparti en trois tiers dans les grains des couronnes centrales de l’épi, à pondérer selon l’état de l’appareil végétatif. « Mais à ce stade, il est souvent trop tard pour réserver l’ensileuse. Il faut donc anticiper. » Il existe pour cela un stade facilement repérable : l’apparition de la lentille vitreuse sur les grains des couronnes centrales. « Une fois ce stade repéré, à partir des données statistiques de cumul de températures et sachant qu’il faut 20 à 24 degrés jours pour gagner un point de MS, l’éleveur peut facilement déterminer la semaine optimale de récolte. » Arvalis-Institut du végétal propose une grille de détermination mise à jour qui tient compte des évolutions de la génétique variétale, et d’une meilleure connaissance de l’incidence des conditions de végétation sur l’état de l’appareil végétatif. Cette grille 2011 prend aussi en compte l’état de l’appareil végétatif.

Prévisions de la date de récolte du maïs fourrage 2011

A partir de la date de floraison femelle (sortie des soies), on peut, connaissant les besoins en degrés jours de la période floraison - maturité fourrage et les données météorologiques statistiques des semaines à venir, donner une date possible de maturité des maïs fourrage (32 ou 30 % MS plante entière). « Le tableau ci-dessous donne pour plusieurs situations (communes et dates de floraison femelle) deux dates possibles selon que le scénario climatique de la période post-floraison est celui d’une année chaude (a) ou celui d’une année froide (b). Cette estimation doit être confirmée par une visite au champ (observation des grains) avant de décider de la date de récolte. »

Dates possibles de récolte du maïs fourrage pour plusieurs communes de France. Cliquer pour agrandir. (© Agpm)

 

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