Baisse du prix du lait, vaches plus productives, … Pour sécuriser la performance en limitant le coût alimentaire, le maître mot est efficacité protéique. L’enjeu est de maximiser la production de protéines microbiennes, tout en apportant suffisamment de protéines by pass aux vaches les plus performantes.
Comment sécuriser efficacement la production de protéines microbiennes dans le rumen en maîtrisant les coûts alimentaires ?
Les protéines microbiennes produites dans le rumen restent la source la plus digestible et la plus économique. Elles peuvent couvrir jusqu’à 60 % des besoins d’une vache produisant 30 kg de lait. Mais pour cela, le rumen doit fonctionner comme une “machine synchronisée” : énergie fermentescible disponible au bon moment, protéines dégradables bien ajustées, ration suffisamment fibreuse, rumination active, pH stabilisé en limitant les périodes dans la journée en dessous de 5,8. Une perturbation (acidose subclinique, manque de fibre efficace, rations mal équilibrées) suffit à réduire la flore microbienne — et donc la production laitière.
Pour sécuriser cette production microbienne, Provimi™ a développé Optitek®, une technologie utilisée depuis près de 20 ans. Elle associe extraits végétaux et huiles essentielles, avec un effet démontré sur l’amélioration des fermentations dans le rumen, la stimulation de la croissance microbienne et la hausse de la production laitière observée en essais in vivo. Le tout pour un investissement d’environ 5 centimes par vache et par jour, ce qui en fait le levier le plus rentable avant l’ajout de matières grasses ou d’acides aminés.
Et quand les protéines microbiennes deviennent limitantes ?
Avec des vaches toujours plus performantes, la production de protéines microbiennes ne suffit plus. Au-delà de 50 kg de lait, la limite physiologique est atteinte. Les protéines by‑pass (PDIA) deviennent indispensables. Cependant, les matières premières usuelles sont fortement dégradées dans le rumen (62 % pour le soja, 66 % pour le colza). Il n’y a donc pas assez de PDIA disponibles dans l’intestin.
Pour compenser cette forte dégradabilité, Provimi™ a mis au point des technologies, composées d’une association d’extraits végétaux et d’oligoéléments spécifiques capables de former une barrière protectrice autour des protéines des matières premières. Cela permet de limiter la dégradation dans le rumen et de rendre de nouveau la protéine entièrement digestible dans l’intestin. De nombreux essais mettent en évidence une hausse du niveau de PDIA, une meilleure couverture des besoins et donc une amélioration de la production laitière avec l’utilisation de ces technologies... D’autres méthodes avec des traitements thermiques ou au xylose, bien qu’efficaces techniquement restent plus coûteuses. En robot de traite, l’apport de ces technologies est particulièrement pertinent dans le correcteur distribué au robot mais aussi dans l’aliment de production destiné aux vaches les plus performantes.
Conclusion : associer microbienne et by‑pass, la stratégie gagnante Provimi™
Pour produire plus de lait tout en maîtrisant le coût alimentaire, la stratégie Provimi™ permet donc de :
- Booster la production de protéines microbiennes
- Apporter des protéines by‑pass de haute qualité
Les technologies Provimi™ permettent de combiner ces deux leviers avec précision, efficacité… et au meilleur coût.
Provimi France – Parc d’Activités de Ferchaud – 35320 Crevin – Tél. 02 99 42 62 62 – www.provimi.fr