Comment la conjoncture a-t-elle un impact sur les élevages laitiers ?

Depuis 2020, le rendement apparent (lait livré par vache) a bondi de + 13 % en Bretagne et + 9 % en France selon le Cniel. Cette tendance s’explique par plusieurs facteurs, tels que les gains d’efficacité technique, l’intensification alimentaire ou la robotisation. Cette hausse de productivité s’explique également par une conjoncture laitière plus favorable depuis 2020. En effet, le prix payé du lait a augmenté de + 40 % sur la période, contre 22 % pour les charges (Ipampa). Une conjoncture qui a permis une hausse significative des revenus et des trésoreries. Le résultat courant dépasse les 35 000 €/UMO exploitant depuis 2021, alors qu’il était de 25 000 € en moyenne sur la période 2015-2019 (Rica). Avec environ + 20 €/1 000 l de prix payé sur 2025 (versus 2024) et + 1,3 €/kgc de cotation sur les réformes laitières, les produits de l’atelier lait vont significativement augmenter. Quels seront les impacts sur les revenus ? Tous les systèmes vont-ils tirer profit de cette conjoncture ?