Lors du colloque organisé conjointement par l’Inp de Purpan et l’Inra les 4 et 5 juin derniers, il revenait à une brochette d’experts de montrer que « les systèmes de polyculture-élevage portent une ambition pleine de modernité ». « Et qu’ils sont au cœur de l’agro-écologie» que Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, souhaite promouvoir dans le cadre de la loi d’avenir de l’agriculture en cours d’élaboration.
 Le colloque était parrainé par Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture. Il attend des propositions des chercheurs pour donner un nouveau souffle aux systèmes de polyculture-élevage. (© Inra) |
Dans le Laugarais, on produisait de tout, même si le territoire est réputé pour ses veaux fermiers ! Etendu sur trois départements, aux portes de Toulouse, les agriculteurs étaient assurés de dégager chaque année un revenu, car il y avait toujours une production qui pouvait en rattraper une autre.
Mais voilà, il n’y a plus que 100 éleveurs de veaux alors que la coopérative "Veaux de Laugarais" en dénombrait plus de 1.200 il y a 40 ans. Et l’avenir de la profession n’est plus porté que par une trentaine d’éleveurs de moins de quarante ans. Les autres n’ont pas été remplacés ou se sont spécialisés dans des productions parfois moins contraignantes.
Au-delà du Laugarais, la polyculture-élevage (Pce) caractérisait une grande partie de l’agriculture française et reposait sur un nombre important d’exploitations et de paysans.
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