Donner du sens à la mesure pour relever les défis de la filière laitière

Dominique Davy, président de Fcel. Près de 50.000 élevages bovins, soit 60 % des producteurs de plus de dix vaches adhèrent au réseau Conseil Elevage. (© DR)

L’assemblée générale de France Conseil Elevage (Fcel), anciennement Contrôle Laitier, s’est tenue le 10 novembre au Futuroscope, près de Poitier. Fcel souhaite se rapprocher du Cniel (cf. encadré) et de France Bovins Croissance (Fbc). En effet, les fédérations Fcel et l’organisme qui contrôle les performances des bovins allaitants ont engagé un projet de fusion. Ce regroupement pourrait se concrétiser lors d’une assemblée générale extraordinaire le 23 mai 2012.

Test génomique des femelles

Dominique Davy, dont c’était la première assemblée générale en tant que Président, a placé l’année 2011 sous le signe de l’après quota et des grandes manœuvres autour de la contractualisation. Dans le rapport d’orientation, France Conseil Elevage poursuit son travail de collecte des données génétiques, et élargie cette collecte en ajoutant de nouveaux caractères, afin de répondre au mieux aux récentes attentes des éleveurs. « Le Dispositif Génétique Français (Dgf) alliera une organisation nationale permettant la publication d’index et des initiatives d’entreprises. Cette alliance permettra, je l’espère, de minimiser les risques d’une privatisation de la génétique de nos ruminants. » Par ailleurs, Fcel en concertation avec l’Institut de l’Elevage, l’Inra et l’Unceia travaillent sur un ambitieux projet de phénotypage multi-espèces. « Concrètement, ce projet identifiera des bio marqueurs. Il permettra de mettre au point des outils de mesure pour produire les animaux de demain », se réjouit Dominique Davy.

« 2011 a vu l’arrivée sur le marché des évaluations génomique des femelles. L’avenir nous dira si cette nouvelle offre séduira les éleveurs, mais à ce jour, force est de constater que les carnets de commande sont assez peu remplis », déplore le Président de Fcel. « Pourtant, cette évaluation génomique par la voie femelle ouvre aux éleveurs une approche différente de la sélection de leur troupeau. »

Un lait répondant à la demande des consommateurs

Concernant les appuis à la filière laitière, France Conseil Elevage travaille sur l’outil « Phénofinlait » pour analyser le profil en acide gras du lait et peut-être un jour en protéines. D’après Dominique Davy, « avec les conseils nutritionnels que nous pourrons donner aux éleveurs, ils seront en mesure de produire le lait que les consommateurs et les industriels attendent. »

Cette assemblée générale fut également l’occasion de présenter les récents outils mis à disposition des conseillers tels que « Galacsy », pour mieux collecter et piloter la gestion des données d’élevage, ainsi que « O’Dit Lait » pour diagnostiquer les exploitations bretonnes.

Le Cniel et Fce allient leur savoir faire pour apporter plus de compétitivité à la filière laitière Le Cniel (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière) a développé des actions de R&D sur les thèmes sécurité des aliments, environnement, nutrition et santé, techniques d’élevage. C’est sur cette base que des partenariats ont vu le jour avec le réseau Conseil Elevage tels que l’observatoire des aliments, un projet d’étude sur les mammites et les prévisions de production laitière. « Face à la volatilité des prix et les fortes contraintes de production et de transformations, la filière laitière française manque de compétitivité par rapport à la filière végétale. De plus, les demandes des consommateurs évoluent vers une qualité nutritionnelle et une qualité environnementale accrue », estime Koenraad Duhem, directeur scientifique du Cniel.