Fin de la spirale de baisse

La série de 15 marchés consécutifs de baisse s'est terminée ce jour. Le cours s'est stabilisé sur le prix le plus bas de l'année : 1,175 € lundi passé.

La stabilisation du cours est le résultat de nombreux facteurs. L'activité d'abattage régionale n'est pas exceptionnelle mais les poids carcasse sont stables. Ceci tend à démontrer que le marché est fluide en offre même si de légers retards d'enlèvement sont constatés (annonces anticipées ?).

A l'étranger, un signe clair de stabilisation des prix a été donné par l'Allemagne ce mercredi. Les ventes sont meilleures vers l'Asie, vers l'Europe de l'Est (hors Russie et Biélorussie). Enfin, la consommation commence à être plus dynamique dans les pays où la baisse de prix en production a été répercutée au prix consommateur.