Ter’Elevage inaugure son centre de tri des bovins à haute valeur bouchère

« Cet investissement d’1,5 million d’euros dans le centre de tri de Saint-Laurent sur Sèvre (85) constitue un avantage concurrentiel pour Ter’Elevage sur le plan de la qualité des bovins », se félicite la filiale viande de Terrena dans un communiqué. En systématisant le passage à la pesée (poids vif et carcasse) des bovins entrants, ce nouveau site permet d’accroître la finesse de tri, de renforcer la qualité et la pertinence des lots pour une meilleure adéquation aux besoins des abattoirs.

En service depuis mi-avril, le centre de tri vendéen regroupe les trois anciens centres de tri du Maine-et-Loire : Villedieu-la-Blouère, Chemillé et Saint-Lézin. Ce site accueillera des bovins à haute valeur bouchère mais servira également de centre de collecte régionale des veaux de 8 jours et de jeunes broutards. Au total, ce sont plus de 25.000 animaux issus des exploitations d’éleveurs de l’union de coopératives qui vont transiter chaque année sur ce site.

Sécurisation et optimisation du tri

L’ensemble du bâtiment a été imaginé de façon à optimiser le travail des salariés et à garantir leur sécurité, de l’arrivée des bovins jusqu’à leur départ. Un process réalisé par les équipes de Terrena et de Ter’Elevage qui a représenté 600.000 euros soit 40 % du montant global de l’investissement. Cette optimisation porte sur :

• le lissage des entrées sur la semaine avec deux bouveries le lundi et mercredi ;
• la création de couloirs séparés entre homme et animaux et d’un couloir de pré-tri ;
• l’automatisation de la bascule de pesée avec battants de contention ;
• l’informatisation des outils de traçabilité ;
• l’aménagement des logettes avec flux de passage de l’arrière vers l’avant ;
• l’organisation de session de formation sécurité auprès des opérateurs terrains.

Construit selon les nouvelles normes environnementales, le centre dispose de panneaux photovoltaïques et de trois poches de récupération des eaux usées.