Écrit par Jean-Pierre Vaissaire, vétérinaire et auteur de plusieurs ouvrages scientifiques, ce Mémento de zootechnie aux éditions France Agricole, rassemble en 288 pages l’essentiel des connaissances à acquérir sur les animaux d’élevage.
Destiné aux élèves, étudiants de l’enseignement agricole et vétérinaire ainsi qu’aux professionnels de l’élevage, ce Mémento de zootechnie a pour but de rassembler, sous une forme concise, un maximum de données de base. Les notions générales sont traitées avec des informations concernant l’élevage, la reproduction, l’alimentation, la sélection, les différentes productions animales et les spécificités concernant le logement.
L’auteur Jean-Pierre Vaissaire détaille ensuite sous forme de fiches pratiques, les différentes espèces d’animaux de rente (bovins, ovins, caprins, porcins, lapins, volailles, cheval et chien de berger). Le lecteur trouvera par exemple, pour une vache laitière, la durée des périodes de tarissement ou la durée des chaleurs ainsi que la composition moyenne du lait de vache, mais aussi le temps de sevrage ou le poids d’un agneau de lait, l’espace utilisé en bergerie…
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