Déléguer ou arrêter l’élevage des génisses

Si l’abandon de l’élevage des génisses au profit de l’achat d’amouillantes peut avoir un intérêt économique, la délégation permet surtout de gagner du temps… (© Terre-net Média)

Entre 790 € et 1.350 €, c’est le coût de production moyen d'une génisse de renouvellement de type prim’holstein (PH). Variable selon le système de production, c’est le critère qui va déterminer l’intérêt économique de sous-traiter l’élevage des génisses chez un tiers ou d'abandonner l'élevage des génisses de renouvellement. Autres éléments d’arbitrage : le risque sanitaire, l’impact sur le temps de travail et les bâtiments d’élevage.

Achat d’amouillantes

M. Lelait dispose de 280.000 litres de lait avec 40 vaches PH. Le taux de renouvellement est en moyenne de 25 % et les veaux femelles (17 par an) sont conservés chaque année. Jusqu’à présent, M. Lelait élevait toutes ses femelles et vendait le surplus en génisses amouillantes. En optant pour l’arrêt d’élevage des génisses, et compte tenu des hypothèses retenues, l'éleveur pourrait obtenir un gain de 468 € de revenu (cf. tableau). Les croisements avec une race à viande pourront alors être judicieux pour une meilleure valorisation des veaux vendus. Il faut aussi noter que l'achat des génisses amouillantes augmentera les besoins de trésorerie. Attention cependant aux mouvements d'animaux entre les élevages qui comportent de nombreux risques sanitaires. De plus, l'achat de génisses amouillantes ne permet pas de tenir un schéma génétique. Cette orientation ne sera donc pas à conseiller pour les élevages à forte production laitière.

Mise en pension

Si M. Lelait décide de déléguer l’élevage de ses génisses de renouvellement à l’extérieur, la perte de revenu pourrait être supérieure à 3.000 € en prenant le postulat d’un coût de pension de 1,5 € par jour et par animal (cf. tableau). La différence majeure par rapport à l'option précédente, c’est que l'éleveur reste maître de son plan d'accouplement. Par contre, même s'ils sont moins importants que dans la première hypothèse, les risques sanitaires restent élevés compte tenu des mouvements d'animaux.

Eléments de choix

La mise en place de l'une de ces hypothèses nécessite d’être très vigilant sur plusieurs aspects. L’exploitant reste dépendant du niveau sanitaire des génisses amouillantes achetées, de l'évolution de leur prix et des marges dégagées sur les hectares libérés. L’option de mise en pension est elle peu rentable sur le papier. La délégation permet surtout de dégager du temps. Côté main d'œuvre, si on prend en compte 18 heures par génisse élevée par an, l'arrêt de l’élevage des génisses permettra à M. Lelait de dégager 306 heures, soit plus de 50 minutes par jour. Ce n’est donc pas négligeable. Par ailleurs, la spécialisation sur le seul suivi des vaches laitières va simplifier le travail, permettre un meilleur suivi d’élevage et donc favoriser l’amélioration de la rentabilité de l’atelier.

Autre élément d’arbitrage, la délégation des génisses permet de libérer de la place dans les bâtiments pour absorber du lait supplémentaire sans avoir à investir dans de la construction. Dernier élément de la décision, l’externalisation de l’élevage des génisses limite la pression azotée sur l’exploitation. C’est là que cette option prend tout son sens.

Simulations

Monsieur Lelait dispose de 40 VL, 250.000 l, 25 % de renouvellement, 17 veaux femelles conservés à l’année.

Hypothèse 1 : achat d’amouillantes

Produits en plus		Produits en moins
Veaux : 17 femelles croisées x 230 € Marge Brute/ha libérés 11,40 ha x 450 €	3.910 € 5.130 €	Génisses amouillantes non conservées 7 x 1.250	8.750 €
Charges en moins		Charges en plus
Coût variable des génisses produites 17x 900 €	15.300 €	Achat d'amouillantes 10 x 1.250 € Charges de mécanisation/ha libérés 11,40 x 230	12.500 € 2.622 €
TOTAL	24.340 €		23.872 €
Bénéfice : 468 € en faveur de l'achat d'amouillantes

 

Hypothèse 2 : mise en pension

Produits en plus		Produits en moins
Veaux : 7 femelles croisées x 230 € Marge Brute/ha libérés 11,40 ha x 450 €	1.610 € 5.130 €	Génisses amouillantes non conservées 7 x 1.250	8.750 €
Charges en moins		Charges en plus
Coût variable des génisses produites 17x 900 €	15.300 €	Coût de pension : 25 génisses* x 365 j x 1,5 Charges de mécanisation/ha libérés 11,40 x 230 €	13.687 € 2.622 €
TOTAL	22.040 €		25.059 €
Perte : -3.019 € en défaveur de la mise en pension(*)

(*) 10 génisses par an élevées jusqu’à 30 mois, soit 25 génisses présentes ensemble