Nette baisse de 4 % en mai et même de 12 % pour les produits laitiers

L'amélioration des conditions météorologiques a fait reculer les prix des céréales. (© Terre-net Média)

L'indice Fao des prix des denrées alimentaires s'est établi en moyenne à 204 points, soit une baisse de 4 % par rapport à avril. Il est ainsi retombé environ 14 % en dessous de son pic de février 2011, souligne la Fao. « Les cours internationaux de la plupart des produits, qui composent l'indice, ont fléchi au cours des dernières semaines, car les perspectives concernant l'offre sont généralement favorables, dans un contexte d'incertitude économique croissante et de renchérissement du dollar des Etats-Unis », relève l'organisation.

La baisse des prix particulièrement marquée pour les produits laitiers

Les prix des produits laitiers ont touché en mai leur plus bas niveau depuis octobre 2009. (© Terre-net Média)

Les baisses de prix ont été particulièrement marquées pour les produits laitiers (-12 %), du sucre (-9 %) et des huiles (-6,8 %). Le repli est plus faible pour les céréales et la viande (-1 % dans les deux cas).
Les prix des produits laitiers sont en baisse depuis le début de l'année suite à « une reconstitution de l'offre sur les principaux marchés d'exportation », explique la Fao. Mais ils ont touché en mai leur plus bas niveau depuis octobre 2009. Le fromage et le beurre ont baissé le plus, suivis par le lait écrémé en poudre. Le lait entier en poudre est en revanche en hausse, suite « essentiellement à une contraction de l'offre en Europe ».

Pour le sucre, c'est le troisième mois consécutif de baisse. La Fao évoque des approvisionnements plus abondants en Inde, dans l'Union européenne et en Thaïlande, ainsi que « l'entrée prochaine sur le marché de nouvelles disponibilités en provenance du Brésil ». Le marché du sucre a aussi été mis sous pression par la baisse des cours pétroliers et par l'appréciation du dollar.

L'espoir d'une récolte américaine record fait reculer le maïs

Du côté des huiles, ce sont celles de soja et de palme qui tirent la baisse. Pour la première, le repli est dû notamment à une augmentation des surfaces de culture aux Etats-Unis. Pour la seconde, c'est l'effet d'une reprise temporaire de la production et d'une baisse des cours du pétrole brut. En outre, « des préoccupations macroéconomiques, notamment en ce qui concerne l'Union européenne, font craindre un ralentissement général de la demande à l'importation », souligne la Fao.

Parmi les céréales, le blé a baissé le plus grâce à l'amélioration des conditions météorologiques, et le maïs a bénéficié de l'espoir d'une récolte record aux Etats-Unis. Le riz en revanche a légèrement augmenté, sous l'effet d'achats en hausse avant le ramadan.

Concernant la viande, le porc a baissé mais la volaille a augmenté tandis que la viande bovine et ovine restait stable.