Une production de 25,2 millions d’animaux en recul mais des exportations de viande en hausse

Au cours de l'année 2011, les exportations de porcins vivants se sont réduits de 26 %. (© Terre-net Média)

En janvier 2012, le prix du porc en classe E s’établit à 1,44 €/kg, en retrait de près de 3 % par rapport à décembre 2012. Il est toutefois en progression de près de 9 % par rapport à janvier 2011 mais la hausse des prix des aliments ne permet pas de dégager des marges supplémentaires. A noter aussi pour ce même mois de janvier 2012, que le volume d’abattage s’est réduit de 2,7 % en têtes et de 2,5 % en poids par rapport à janvier 2011.

Sinon, le prix moyen du porc charcutier classe E au cours de l’année 2011 est de 1,47 €/kg en progression de 12 % par rapport à celui de 2010. Et la production porcine atteint plus de 25,2 millions d’animaux, en repli de 1 % par rapport à 2010. Elle était restée stable entre 2009 et 2010.  Au cours de l’année 2011, les exportations de porcins vivants se sont réduites de 26 % par rapport à l’année 2010, soit 220.000 animaux de moins.

Recul de la consommation de viande porcine en 2011

(© Ministère de l'Agriculture)

Parmi les principaux partenaires, la baisse la plus conséquente sur cette période est pour l’ensemble Belgique-Luxembourg avec 150.000 animaux en moins au cours de l’année 2011, soit une réduction d’un tiers.
Suivant la même tendance, les importations françaises d’animaux vivants ont reculé de 12 % en 2011 par rapport à 2010, soit 35.000 animaux de moins. Parmi les principaux fournisseurs de la France, les Pays-Bas ont réduit leurs expéditions, passant de 56.000 à 26.000 porcins.

En 2011, les exportations de viande porcine sont en hausse de 2 % par rapport à l’année 2010, soit 12.000 tec supplémentaires. La situation est contrastée suivant les destinations : les expéditions sont en baisse vers l’Union européenne (- 3 %, soit environ 14 000 tec de moins) alors qu’elles sont en progression vers les Pays-tiers (+ 16 %, soit 27 000 tec supplémentaires).

Les importations de viande porcine sont en repli de 2,5 % au cours de l’année 2011, par rapport à 2010, soit environ 14.000 tec de moins. La France a importé 4.000 tec de moins depuis l’Union européenne et 10 000 téc de moins en provenance des Pays-tiers.

En 2011, la consommation de viande porcine (y compris graisse de porc) recule de 2 % par rapport à 2010. Elle était restée quasi-stable (- 0,12 %) entre 2009 et 2010.

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