Après cinq années de crise, les producteurs de viande bovine sont « raisonnablement optimistes » en raison de la remontée des prix, a déclaré mercredi Pierre Chevalier, président de la fédération nationale bovine (Fnb), lors du Salon de l'Agriculture.
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Ces exportations « ont permis une remontée importante » des prix, a-t-il ajouté, précisant que la hausse s'élevait pour les producteurs de viande français à environ 20 %.
En septembre « le contexte international de la production de la viande bovine a fait apparaître que nos concurrents directs de l'Amérique du sud n'étaient plus en mesure de fournir les marchés comme celui du pourtour méditerranéen », a expliqué M. Chevalier. Principale raison, ces pays du sous-continent américain ont abandonné la production de viande pour les productions végétales (biocarburants, notamment), plus rémunératrices, poursuit-il.
Une consommation mondiale de viande en augmentation
Or, ajoute-t-il, la consommation de viande augmente au plan mondial. « Nous sommes raisonnablement optimistes » aux vues des expertises qui font toutes état, souligne-t-il, de « tensions au niveau mondial ». M. Chevalier demande un plan de relance de la production de viande bovine en France, un secteur qui a été durement touché pendant plusieurs années en raison de prix bas. Les revenus des éleveurs ont longtemps figuré parmi les plus bas du secteur agricole.
En 2011, la production française de viande bovine était en hausse à 1,6 million de tonnes contre 1,5 MT en 2010, selon les chiffres communiqués par la Fnb. La production devrait toutefois baisser de 5 % en 2012, en raison notamment des ventes de bétail par les éleveurs (décapitalisation) compte tenu de la crise et de leurs bas revenus.
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