La relative faible demande est à l'origine de ce mouvement de baisse de prix assez inattendu dans toute l'Europe. Le cours recule de 2,5 centimes à 1,241 euro.
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55.322 porcs étaient présentés ce jeudi, ils ont tous été vendus dans une fourchette relativement réduite traduisant une demande calme. L'évolution des poids carcasse à moins 500 grammes par rapport à la semaine passée montre que la fluidité n'est pas loin. La production de début d'année est inférieure à celle de l'an passé.
Seuls les retards de fin d'année perturbent la bonne approche des quantités réellement disponibles. Nul doute par exemple que les abattoirs allemands ont profité des reports de fin d'année pour effondrer leur prix du porc intérieur et ainsi donner une tendance sur le prix de la viande.
 (© Mpb) |
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