Pour Benoit Rubin, de l’Institut de l’élevage, il est plus intéressant économiquement d’augmenter l’effectif de son cheptel pour produire plus, que d’intensifier la production laitière individuelle, dans le contexte d’une opportunité de production supplémentaire à l’échelle de l’exploitation. Ce constat fait suite au suivi de 400 exploitations laitières sur la période 2006/2010. Résultats présentés à l’occasion des journées des 3R, organisées ce 7 et 8 décembre 2011.
« C’est le levier le plus efficace sur le plan technique et économique » explique Benoit Rubin de l’Institut de l’élevage, en ajoutant « avec une limite, ça renvoie aux capacités de production de l’exploitation, tant au niveau des bâtiments ou de la surface disponible, ou même de la réglementation ».
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