D’après la dernière note de conjoncture Agreste, la collecte nationale de lait 2010/2011 à décembre 2010 « se maintient à un bon niveau ».
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Le déficit estimé à fin décembre 2010 par rapport au quota national est de 850 milliers de tonnes sous le niveau de référence nationale (compte tenu de la réévaluation de 2 % du quota laitier français pour la campagne en cours).
La collecte de lait de vache demeure dynamique
Malgré les épisodes neigeux, la collecte de lait de vache progresse de 3,5 % en décembre 2010 par rapport à décembre 2009. Pour le mois de janvier 2011, d’après les derniers sondages de FranceAgrimer la collecte laitière « conserveraient un bon niveau ». Elle progresserait de 6 % par rapport à janvier 2010.
Agreste ajoute également dans sa note de conjoncture : « dans les pays du nord de l’Union européenne la collecte de lait de vache demeure dynamique. En Allemagne, la production se situe proche du niveau de quota national. En revanche, au Pays-Bas et au Danemark, les éleveurs devraient ajuster d’ores et déjà leur production pour limiter les pénalités en fin de campagnes. »
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