L’an prochain, les productions européennes de veaux, de gros bovins mâles et de génisses devraient diminuer alors que celle de vaches se maintiendrait quasiment au niveau de 2010. Pour 2010, la production bovine européenne ne devrait pas dépasser 29,6 millions de têtes soit quasiment le même niveau que celui de l’année précédente.
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Le fort repli attendu de la production de gros bovins (-2%) lié à la réduction de la production de bovins mâles (-4% pour l’ Union européenne à 27) est variable selon les pays. Ainsi, la production de bovins mâles chuterait de 23% en Espagne, de 11% en Italie et de 10% en Pologne alors qu’elle progresserait de 11% en en Irlande, de 2% en France et de 1% en Allemagne
En 2011, la production bovine de l’Union Européenne devrait atteindre 29,2 millions de têtes, inférieure de 1% à la production attendue en 2010. Ce recul concernerait l’ensemble des principaux pays européens excepté l’Espagne qui prévoit une production à la hausse. Les productions européennes de veaux, de gros bovins mâles et de génisses devraient diminuer alors que celle de vaches se maintiendrait quasiment au niveau de 2010.
87,9 millions de têtes en 2010.
En mai 2010, l’effectif total du cheptel bovin européen s’établirait à 87,9 millions de têtes, soit 173.000 têtes de moins qu’en mai 2009. Alors que les cheptels bovins de la France, de l’Italie et de l’Allemagne baissent respectivement de 0,3%, de 0,7% et de 1%, le cheptel espagnol s’accroît de près de 4%.
En un an (mai 2009- mais 2010), le nombre total de vaches diminue de près de 1%. Cette baisse est essentiellement due à la baisse du cheptel de vaches laitières qui perdrait près de 375.000 têtes au sein de l’Union européenne.
Point conjoncture - novembre 2010En novembre 2010, les abattages de bovins augmentent de 12.000 têtes par rapport à 2009. En cumul depuis le début de l’année 2010, ils progressent de 77.000 têtes.Sur le mois de novembre, à l’exception des génisses dont les abattages sont en diminution de 1.400 têtes, les abattages de vaches, de taurillons et de veaux de boucherie progressent respectivement de 3.500 têtes, de près de 4.000 têtes et de 1 300 têtes. Depuis le début de l’année, les abattages de boeufs ont progressé de 26.000 têtes, ceux de taurillons de 23.000 têtes et ceux de vaches de 15.000 têtes. Les exportations de bovins finis baissent de 10% et ceux de broutards vers l’Italie de 2%. Les importations de viande bovine sont également à la baisse. Après plusieurs mois de hausse, la consommation totale de viande bovine diminue sur le mois d’octobre. La consommation de veau quant à elle progresse de près de 4%. En novembre 2010, le prix moyen des jeunes bovins de classe R s’établit à 3,30 €/kg vif contre 3,15 €/kg vif en 2009, soit 15 cts de plus qu’en 2009. La demande, notamment à l’exportation, permettait de soutenir les cours. Les prix des «gros bovins» sont supérieurs de 8cts/kg par rapport à novembre 2009. |
Les baisses d’effectifs de vaches laitières sont importantes en France (- 74.000 têtes), en Pologne (- 68.000 têtes) et en Allemagne (- 22 000 têtes).
Par contre, le nombre de vaches laitières progresse en Italie (+ 36.000 têtes).
Le cheptel de vaches allaitantes quant à lui progresserait de 72.000 têtes dans l’Union européenne. Il est stable en France, augmente au Royaume-Uni, en Espagne et en Pologne alors qu’il décroît en Allemagne, en Italie et aux Pays-Bas.
54.000 têtes en France.
Les effectifs de génisses de plus de 2 ans augmenteraient de plus de 3% au sein de l’Union européenne. Les principaux pays d’élevage sont concernés : les effectifs de génisses de renouvellement augmentent de 100.000 têtes en Espagne, de 54.000 têtes en France et de 21.000 têtes au Royaume-Uni.
Par contre, dans l’Union européenne, l’effectif de femelles de 1 à 2 ans resterait quasiment stable. A l’exception de la France où cet effectif baisse de près de 4%, il progresse dans les principaux autres pays d’élevage.
A l’inverse de la période 2009-2010, les effectifs de veaux de boucherie progresseraient dans l’Union européenne (+3,4%).
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