Un couple d'agriculteurs néerlandais s'est installé en Franche-Comté, pays du comté, pour produire le fromage le plus connu de leur pays d'origine: le gouda, qu'ils ont rebaptisé fromagerolles.
 Aldert et Saskia Lozeman fabriquent sept variétés de fromagerolles aux herbes et aux épices. (© Terre-net Média) |
Sur les marchés et en vente directe, Aldert fait goûter son fromage avant de dire qu'il s'agit de gouda. "Les gens aiment", assure-t-il. Les Lozeman cherchaient à s'installer en France car "en Hollande, les terres sont trop chères" et ils ont trouvé par hasard la ferme de la Motte, à sept heures de route de leur famille. Leur troupeau de vaches montbéliardes et frisonnes produit 15.000 litres de lait biologique par an, qui donnent 1.500 kg de fromagerolles affiné de quatre semaines à trois ans.
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