Le premier cheeseburger 100% bio, c'est-à-dire dont le pain, la viande, le fromage et la sauce sont certifiés issus de l'agriculture biologique, est en vente depuis mardi dans les fast-food de l'enseigne Quick et pour une durée de 2 mois.
 Le nouveau cheesburger bio aura une forme carrée, contrairement à la version classique, ronde. (© Terre-net Média) |
Le cheeseburger bio, dont le pain et la viande sont carrés et non pas ronds pour être facilement reconnaissables, est vendu 2,50 euros au lieu de 1,75 pour la version non bio, soit un surcoût de près de 43%. "Le prix de revient d'un cheeseburger bio est de 70 à 80% supérieur au produit classique", explique Laurent Niewolinski, directeur marketing de Quick France. Le surcoût pour les menus enfants est de 40 centimes. L'offre est limitée à deux mois, "essentiellement pour des questions d'approvisionnement, ajoute-t-il. Quick a besoin de volumes tels qu'il est impossible d'être assurés d'être approvisionnés tout au long de l'année". Un Club sandwich tomate mozzarella également 100 % bio devrait prendre la suite fin novembre. Tous les ingrédients proviennent de l'Union européenne.
Interrogé par l'Afp, son principal concurrent, McDonald's, n'exclut pas d'étendre sa gamme bio "mais cette offre restera complémentaire à l'offre principale". Quick s'est fait remarquer récemment pour avoir spécialisé 22 de ses restaurants dans l'offre de burgers halal. L'enseigne, fondée en Belgique en 1971, est propriété depuis 2006 de Quallium investissement, une filiale de la Caisse des dépôts et consignation. Elle a réalisé en 2009 un chiffre d'affaires de 925,7 millions d'euros, en progression de 3,7 %.
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