Les opérateurs craignent un recul de la qualité et des rendements, ce qui les incite à se couvrir massivement sur le marché à terme, accentuant le mouvement de hausse. Et cette tendance à la fermeté s'est répercutée à quasiment tous les autres marchés des matières premières : les céréales secondaires (avoine, seigle, triticale), les déshydratés, le pois... Ils ont tous été orientés à la hausse, dans le sillage des marchés céréaliers.
Les cours du colza, plutôt en phase de consolidation, ces derniers jours, bénéficient également d'une tendance haussière, sous l'influence, là aussi, des plus faibles récoltes européennes et de canola canadien.
Mais cette grande nervosité du marché ne facilite pas les échanges sur le physique : la demande des industriels de la nutrition animale, notamment, marque le pas. Déjà mesurés dans leurs achats ces dernières semaines, l'envolée des prix n'a fait qu'accentuer leur prudence.
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