425 animaux de toutes races jugés à Baraqueville

Les Supers Grands Prix d’Honneur. (© DR )

Selon Mme Surieys « Le concours sert de vitrine pour les animaux que l’on peut trouver en Aveyron. Si les bouchers aveyronnais achètent en direct une grande partie des bêtes présentes à Baraqueville, avec des acheteurs venus de Paris et de l'Hérault, ce sont de nouveaux débouchés qui sont proposés aux éleveurs. Cela leur permet aussi de fidéliser leur clientèle. » Le concours est devenu le rendez-vous professionnel de la filière bovine par excellence.

Fort de cette nouvelle dynamique, ce sont pas moins de 425 bêtes de toutes races qui se sont soumis à l'appréciation du jury : une douzaine de professionnels venus des quatre coins de France. Une vente aux enchères des trois meilleurs animaux et le super prix d’honneur naisseur engraisseur a précédé la vente générale. C’est la boucherie Poujol de Saint Geniez d’Olt (12) qui a remporté les quatres enchères. Le reste des animaux s’est commercialisé sur une bonne moyenne (hors enchère) d’environ 5,03 euro / kg carcasse soit près 1,20 euro de plus que pour une valorisation normale. Il faut dire que les toutes enseignes des grandes surfaces étaient présentes et ont fortement dynamisé les ventes.

Nouveau bureau Après avoir présidé l’association Bœufs de Pâques durant onze années et donné à la manifestation l’essor et la place qui est la sienne aujourd’hui, Jérôme AT a passé la main à Mme Jackye Surieys pour ce 12ème concours national des Bœufs de Pâques. Entourée d’une formidable équipe de quelques 120 bénévoles et forte d’un budget de 50 000 euros, la nouvelle présidente a voulu redonner un nouvel élan à cette manifestation « une fête plus locale autour de Baraqueville » et donc a ouvert l’association à tous les acteurs de la filière : bouchers, Jeunes Agriculteurs, Commerçants en bestiaux, Mairie, Associations des commerçants, syndicat de producteurs, présidents des syndicats de races et jeunes bouchers.

Le rendez-vous Baraquevillois, l’un des seuls de ce niveau au sud du Massif Central n’en oublie pas pour autant le grand public avec de nombreuses animations, démonstrations et autres dégustations. L’association des commerçants, artisans « Vous Nous Baraqueville » sous l’impulsion de son nouveau bureau présidé par Jean Claude Danet a choisi de participer pour la première fois à cette manifestation en organisant une tombola sur les deux jours et en offrant l’apéritif le vendredi soir sous le chapiteau.

Il faut retenir également le premier Forum de la boucherie Aveyronnaise, organisé par les Jeunes bouchers du département avec la démonstration du Meilleur Ouvrier de France, des tables rondes, et la vente de Fricandeaux au profit d’un boucher sinistré par la tempête Xynthia

 

 

Extrait du palmarès :

Grand Prix d’honneur Baraqueville 2010 : Mr Solignac Laurent – 31660 Bessières

Super Prix d’honneur génisse : Mr Solignac Laurent – 31660 Bessières

1er prix d’honneur génisse : Mr Carayon Jérôme – 81530 Le Masnau Massuguies

2ème prix d’honneur génisse : Mme Sudries Elise – 12170 Ledergues

Super Prix d’honneur vache : Mr Sudries Gérard – 12170 Ledergues

1er prix d’honneur vache : Mme Sudries Elise – 81340 St Julien Gaulène

2ème pris d’honneur vache : Mr Sudries Gérard – 12170 Ledergues

Super Prix d’honneur Bœuf : Mr Andrieu Nicolas – 12160 Manhac

Super Prix d’honneur Naisseur Engraisseur : Gaec Remise – 15110 Saint Urcize