L'Observatoire des prix et marges a réussi à se mettre d'accord sur le porc

La formation du prix du porc va enfin pouvoir être décortiquée(© Terre-net Média)

C'est "une avancée importante", a-t-on souligné au ministère de l'Agriculture à la veille d'un mot d'ordre national de blocage des plateformes d'approvisionnement des grandes surfaces, lancé par le syndicat agricole Fnsea pour dénoncer le manque de transparence dans la formation des prix dans la grande distribution. Après le porc, cet Observatoire, composé de tous les acteurs de la filière, se penchera avant la fin juin sur le dossier du lait avant de s'attaquer aux fruits et légumes.

La Fnsea réclame, comme les associations de consommateurs, depuis plusieurs mois la mise en place effective d'un Observatoire des marges et des prix des produits alimentaires. Elle reproche à la grande distribution de pratiquer des marges trop élevées à ses dépens comme à ceux du consommateur. Cet observatoire a été créé début 2008, au moment de la polémique sur la flambée des prix à la consommation. Cependant il n'a pas donné les résultats escomptés, car il se limite à donner l'évolution des prix tout en restant muet sur les marges.

Le Comité de pilotage de l'Observatoire "a validé les conclusions du groupe de travail installé en mars dernier pour construire un outil de suivi des prix et des marges dans le secteur du porc", selon le communiqué. Chaque mois, les prix au stade de la production, de la découpe et de la vante au détail, pour le jambon cuit ainsi que pour le porc frais (côtes et rôti), seront publiés sur le site de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (Dgccrf). Ces données, qui seront accessibles avant fin juin, seront accompagnées d'une "note technique pour garantir leur bonne interprétation". Le Comité de pilotage engagera une démarche similaire pour les produits laitiers. Un groupe de travail démarrera ses travaux avant fin juin, notamment sur "la base des résultats de l'enquête Dgccrf conduite auprès des entreprises et des centrales de grande distribution".