Des objectifs clairement énoncés

« Le projet de Contrat régional d’objectifs de filière Bovin lait est le fruit d’un très long cheminement qui a démarré en 2005 » détaille Nathalie Morardet*. À l’époque, l’objectif était surtout orienté vers l’avenir du secteur. Et comme souvent dans ces cas là, la prospective doit d’abord s’appuyer sur un diagnostic à l’instant.

« À cette époque, les partenaires de la filière laitière régionale réunis au sein du Criel décidèrent de mener une étude prospective. Celle-ci a été confiée pour partie à l’institut de l’Elevage et pour une autre partie au cabinet ANDInternational», précise Nathalie Morardet.

À l’issue de ce travail, il s’est avéré que le diagnostic a surtout servi aux différents acteurs de l’interprofession « de construire une vision partagée des principaux atouts, faiblesses et enjeux de la filière ».

Il aura finalement fallu quelque trois années pour que cette réflexion mette à jour un programme régional. « Ce lent mûrissement a été malgré tout profitable, dans un contexte réglementaire et de marché en forte évolution. » La filière laitière n’a donc pas voulu confondre vitesse et précipitation pour « trouver un consensus » sur un plan d’actions correspondant véritablement aux spécificités de la filière laitière en région Rhône-Alpes, « comme par exemple les coûts de collecte, la saisonnalité, les excédents de matière grasse… ».

Deux axes stratégiques

Concrètement, ce plan d’action est orienté autours de deux axes stratégiques :
- améliorer la compétitivité de la filière
- améliorer la valorisation du lait produit en Rhône-Alpes.

Mais face aux bouleversements du marché enregistrés ces derniers mois, les axes «compétitivité et des entreprises» et «valorisation des produits» n’ont pas été mis de côté. Ainsi, sur le premier axe, les professionnels ont retenu des actions portant sur « la mise en place d’un observatoire » qui servira de véritable « outil de pilotage » à la filière sur la réduction des « coûts de collecte notamment par l’aménagement des accès au tank dans les exploitations »  et sur « l’amélioration de la maîtrise technique des producteurs pour réduire les taux de matière grasse du lait et améliorer la régularité des livraisons » résume Nathalie Morardet.

Il aura finalement fallu quelque trois années pour que cette réflexion mette à jour un programme régional. (© Terre-net Média)

Enfin, côté valorisation, il s’agira avant tout de mettre en place des études de marché et plus globalement des « actions visant à valoriser le profil en acides gras des laits produits en Rhône-Alpes »… sans oublier bien entendu tout le volet promotion.

« Le Criel, qui a depuis le début porté politiquement le projet, s’est appuyé sur Rhône-Alp’Elevage pour la formalisation de ce plan d’actions, détaille Nathalie Morardet. Le régional d’objectifs de filière Bovin lait est à présent tout proche de voir le jour puisqu’il est prévu qu’il soit soumis au vote de la Commission Permanente de la Région au mois de juin prochain. »