Pour optimiser le coût de renouvellement, viser un vêlage précoce

En lait, le coût de renouvellement représente en moyenne 8% du coût de production global du lait produit sur les exploitations, soit 22,2 euros pour 1.000 litres (1). Mais cette moyenne masque d’importantes disparités. Le coût de production global est compris, selon les exploitations, entre 4 à 60 euros pour 1.000 litres !

Revenons à nos fondamentaux. Le coût de renouvellement est égal à la différence entre le prix de revient des génisses (ou au prix d’achat des vaches laitières) et le prix de ventes à la réforme. Bien maîtriser ce coût de renouvellement conduit l’éleveur à diminuer le prix de revient de ses génisses tout en optimisant le taux de réforme de son troupeau et en améliorant la vente de ses réformes.

1.295 euros pour un vêlage à 27 mois

Le premier levier à notre disposition pour réduire le coût de renouvellement est l’âge au vêlage. Les élevages qui s’en sortent le mieux sont ceux qui visent un vêlage à 24 mois. Le prix de revient moyen d’une génisse type holstein est, selon les études réalisées par Cogédis, de 1.295 euros pour un vêlage à 27 mois: 875 euros en charges proportionnelles et 420 en charges des structures.

Pour optimiser le coût de renouvellement en élevage laitier, l’éleveur a deux leviers à sa disposition : l’âge au vêlage et le taux de réforme. (© Web-agri)

Le second levier pour réduire le coût de renouvellement est le taux de réforme.

En croisant ces deux critères, un éleveur (40 vaches laitières - 300.000 litres de quota) qui parvient à faire vêler ses génisses à 24 mois tout en visant un taux de réforme de 25 % a un coût de renouvellement de 11,9 euros pour 1.000 litres (voir tableau).

A l’extrême, avec un âge au vêlage de 33 mois et un taux de réforme de 35 %, le coût de renouvellement du même éleveur est de 32,9 euros pour 1.000 litres. Quant au coût de lactation (coût de renouvellement/nombre de lactations) il est dans le premier cas de 291 euros et dans le second cas de 544 euros.  

Faire durer la carrière des vaches

Résultat, l’écart du coût de renouvellement de 21 euros pour 1.000 litres (32.=,9 – 11,9) dans les deux exemples retenus équivaut à une variation de 6.300 euros de l’Excédent brut d’exploitation (Ebe) de l’entreprise retenue en exemple. Ce solde intermédiaire de gestion est en fait très lié au coût de renouvellement des troupeaux de bovins. Egal à 10 euros pour 1.000 litres, l’Ebe sera de 170 euros pour 1.000 litres en moyenne. Avec un coût supérieur à 50 euros, il n’est plus que de 120 euros pour 1.000 litres d’Ebe.

Pour tirer son épingle du jeu, l’éleveur veillera non seulement à obtenir un vêlage précoce mais aussi à faire durer la carrière de ses vaches. Attention également à limiter au strict nécessaire le nombre de génisses à élever pour ne pas faire déraper le coût de production..