Retour au calme en races laitières avec stabilisation des réformes frisonnes, montbéliardes et normandes viandées mais baisse se poursuivant pour les animaux de moindre conformation et les taureaux de réforme : Laurent Chupin fait le point sur l'évolution de l'offre et de la demande en viande bovine issue de races laitières. Situation et tendances.
Races laitières : marché stabilisé ou en baisse selon le type d'animaux (vidéo)
Par Pierre Boiteau
Éditeur adjoint chargé du numérique
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